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專注炒貨行業(yè)三十余年丨西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、堅果
健康過夏天，每天吃一把花生，既能軟化血管，又能排毒抗衰老
來源:
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作者:food-100
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發(fā)布時間: 2019-10-08
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花生是大眾喜愛的一道小吃或者零食，不過吃多了外面買的，今天叫你做一道美味的花生小吃，在家看電視的時候就有零食作伴啦
花生是大眾喜愛的一道小吃或者零食，不過吃多了外面買的，今天叫你做一道美味的花生小吃，在家看電視的時候就有零食作伴啦。老醋花生是一道非常好吃的花生小吃，平常我們只能在外面吃的到，跟著步驟做，在家也可以吃到美味的老醋花生，這樣做出來的花生不僅脆而且香，還不上火，真是一舉三得。幾塊錢就能做出這道美食，趕緊來試一下吧，只有幾個步驟，做出來的花生不管是下酒還是下飯都可以。健康過夏天，每天吃一把花生，既能軟化血管，又能排毒抗衰老。
老醋花生
配料：
紅皮花生/蒜/香菜 適量、陳醋/鹽/糖/白酒 適量
烹飪步驟：
1.『食材』 紅皮花生/蒜/香菜/陳醋/鹽/糖/白酒
2.香菜和大蒜切末。
3.花生倒入鍋中，再倒油沒過花生，小火炸到花生變色后撈出。
4.可以用廚房紙吸掉一些油。
5.趁熱加少許白酒拌勻放涼。
6.老陳醋中加入鹽、糖、蒜末、生抽拌勻（糖可以多放一些）。
7.調(diào)料汁倒入放涼的花生中拌勻。
8.撒少許香菜末即可。
9.老醋花生—焦香酥脆，酸中有甜，下酒必備品。
烹飪小貼士：
1.老醋花生是山西省傳統(tǒng)的漢族名菜，所屬菜系 涼菜，其主料為花生、醋、香菜。經(jīng)典的佐酒小菜，深受大眾歡迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁，風(fēng)味獨特。2.花生中含有蛋白質(zhì)，維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素，不飽和脂肪酸，可溶性纖維以及多種氨基酸。3.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶力，抗老化，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚。